南瓜麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪南瓜麻婆豆腐的方法
製作南瓜麻婆豆腐的成分
- 豆腐 1 塊
- 絞肉 100 g
- 南瓜 100 g
- 蒜末 10 g
- 薑末 10 g
- 香油 1 小匙
- 辣椒末 10 g
- 葱末 20 g
- 醬汁
- 辣豆瓣醬 1.5 大匙
- 糖 1 小匙
- 醬油 1 大匙
- 水 1.5 大匙
製作南瓜麻婆豆腐的步驟
- 熱油鍋，先放入蒜末及薑末爆香。再放入絞肉拌炒。.
- 同鍋倒入已調勻的醬汁。.
- 加入辣椒末續炒並將醬汁煮滾。.
- 將去皮切小塊狀的南瓜放入拌炒。蓋上鍋蓋燜煮。.
- 待南瓜略變熟軟，接著加入豆腐一起燉煮至入味，之後再淋上少許太白粉水勾芡。.
- 鍋內食材均煮滾後，在起鍋前滴上少許香油略拌。盛盤前，再灑上些許葱末。.
- 貼心小提醒 南瓜亦可切塊先蒸熟備用。.
