麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐的方法
製作麻婆豆腐的成分
- 絞肉 200 g
- 板豆腐 1 塊
- 花椒粒 1 小匙
- 薑末 1 小匙
- 蒜末 1 小匙
- 蔥末 適量
- 香油 適量
- 太白粉水 適量
- 調味料
- 辣豆瓣醬 2 湯匙
- 花椒油 1 湯匙
- 醬油膏 1 湯匙
- 米酒 1/2 湯匙
- 糖 適量
製作麻婆豆腐的步驟
- 食材.
- 板豆腐切丁加入滾水中川燙水中加少許鹽撈起備用，鍋中加油加入花椒粒用中小火爆香後，取出花椒粒，花椒油備用.
- 放入蒜末薑末炒香，加入絞肉炒到變色，加入辣豆瓣醬炒香，再放入其他調味料拌炒.
- 加入適量熱水，煮滾後放入豆腐丁轉小火，煮到豆腐上色.
- 再加入適量太白粉水稍微勾芡，將食材煮滾加入一些蔥花拌勻，起鍋盛盤淋上香油，再加入一些蔥花，好吃麻婆豆腐完成，拌飯拌麵或拌菜都很好吃快來試試哦.
