仿麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪仿麻婆豆腐的方法
製作仿麻婆豆腐的成分
- 鹽滷豆腐 2 塊
- 豬絞肉 350 克
- 蔥花 少許
- 蒜頭 2 顆
- 辣味豆瓣 2 匙
- 太白粉 少許
- 醬油 10 克
- 鹽 3 克
- 沙拉油 20 克
製作仿麻婆豆腐的步驟
- 備料，將豆腐切丁，豬絞肉用醬油醃製20分鐘，蔥切成蔥花、蒜頭拍碎備用.
- 煮一鍋水，沸騰後加鹽，把豆腐丁放入川燙，川燙後撈起瀝乾備用.
- 炒菜鍋加沙拉油，油熱之後，下蒜頭，然後加入辣豆瓣醬，翻炒幾下之後，將醃製好的豬絞肉下鍋炒熟，接著下豆腐丁一同翻炒.
- 加水淹沒一半的食材，煨煮到醬汁到1/3處，勾芡、灑上花椒粉即可起鍋，裝盤後撒上蔥花才上桌.
