麻婆豆腐（快速上菜.
這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐（快速上菜的方法
製作麻婆豆腐（快速上菜的成分
- 豆腐 4 塊
- 肉碎 150 克
- 蒜末 2 瓣
- 蔥花 適量（可省略
- 辣椒 少許 （可省略
- 薑末 少許（可省略
- 油 1 小匙
- 調味料
- 糖 1 小匙
- 辣豆瓣醬 1 大匙
- 醬油 1 大匙
- 太白粉 1 小匙
製作麻婆豆腐（快速上菜的步驟
- 準備食材 炒香蒜末（薑末辣椒）拌炒肉末.
- 肉末炒熟後加入辣豆瓣醬及醬油 先讓肉末炒至入味 （圖為我忘了先加調味....😓）.
- 今天用的是嫩豆腐 拌炒過程容易攪碎豆腐 所以直接整塊豆腐下鍋拌炒 並加入糖 蓋鍋小火悶煮5-7分鐘直至入味 ps.如果不喜歡豆腐太碎 可以先將豆腐切塊用鹽水川燙10-30秒撈起.
- 起鍋前加入少量太白粉水勾芡 撒上蔥花 ps.喜歡辣的朋友可以多加點辣豆瓣醬 口味可依個人喜好度作調味.
