麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐的方法
製作麻婆豆腐的成分
- 盒裝嫩豆腐 1 塊
- 豬里肌絞肉 200 g
- 蔥 1 支
- 蒜 末2 大匙
- 辣豆瓣醬 1 ‧5大匙
- 高湯 1/3 杯
- 薑末1大匙
- 花椒粉1/4小匙
- 醬油2小匙
- 糖1小匙
- 香油1大匙
製作麻婆豆腐的步驟
- 豆腐沖水後切小塊、蔥切末、蒜切末、薑切薑末.
- 滾水放豆腐煮約1~2分後取出，為什麼要先燙豆腐呢？和絞肉一起拌炒煮時，豆腐比較不會破而完整。.
- 先炒蒜末再炒絞肉， 肉炒至變白，放薑末和1.5大匙辣豆瓣醬拌炒.
- 放糖、豆腐、高湯、醬油拌煮，起鍋前放花椒粉、香油、蔥花~.
- 用一根感覺蔥量不足，還是很好吃喔!.
