大熊貓麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪大熊貓麻婆豆腐的方法
製作大熊貓麻婆豆腐的成分
- 鴨血(切丁) 1 塊
- 豆腐(切片) 1 塊
- 胡椒 1 匙
- 豆瓣醬 5 匙
- 清醬油 2 匙
- 黑醋 1 匙
- 蔥(切碎) 2 根
- 大蒜(切碎) 5 顆
- 太白粉 少許
- 豬絞肉 1 斤
製作大熊貓麻婆豆腐的步驟
- 鍋子下油，大火滾至冒白煙後，下蔥跟大蒜.
- 炒香後，下絞肉.
- 絞肉炒至九分熟後，下所有調味料.
- 香味炒出來後，下豆腐跟鴨血，攪拌一下（攪拌方法：鍋鏟滑入鍋底後，依自己手順往左或右邊轉，順子鍋子邊緣做就好了，此舉是避免豆腐被粉碎以及讓調味均勻）.
- 加水，水量約略平行食材高度即可（可低不可高）.
- 小心攪拌，待水滾後，將太白粉做成太白水，繞圈倒入鍋內後，迅速攪拌，大滾後完工。.
