麻婆豆腐(含影音).
這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐(含影音)的方法
製作麻婆豆腐(含影音)的成分
- 豆腐 半盒(約225g)
- 豬絞肉 150 g
- 水 250 g
- 辣豆瓣醬 2 大匙
- 醬油 1 匙
- 糖 1 小匙
- 蔥 2 根
- 鹽巴 適量
- 【爆香食材】
- 花椒 2 匙
- 蒜頭 3辦
- 薑 1小截
- 乾辣椒 1 匙
- 【太白粉水】
- 水 2 大匙
- 太白粉 1 小匙
製作麻婆豆腐(含影音)的步驟
- 豆腐切塊、蒜薑切末、切蔥花備用 熱油鍋，放入花椒爆香，再放入蒜末、薑末、乾辣椒 （爆香花椒後可選擇將花椒取出，避免影響口感）.
- 放入絞肉，加豆瓣醬拌炒均勻，接著放入醬油、糖、鹽巴以及豆腐.
- 加入水進行收汁，約收至一半，加入太白粉水勾芡.
- 最後加入蔥花就完成囉！.
