麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐的方法
製作麻婆豆腐的成分
- 食材
- 豬絞肉 200 克
- 板豆腐 1 盒
- 薑末 1 大匙
- 蒜末 1 大匙
- 蔥花 2 大匙
- 花椒粒 1 小匙
- 調味料
- 辣豆瓣醬 1.5 大匙
- 醬油 1 小匙
- 糖 0.5 小匙
- 水 150 ml
- 太白粉水 適量
製作麻婆豆腐的步驟
- 板豆腐切成兩公分小丁，在加鹽的滾水中煮三分鐘撈起備用。.
- 放少許油，下花椒，香味出來後即可把花椒撈起丟掉。.
- 加入薑末與蒜末炒香，再放入絞肉炒白。.
- 加入豆瓣醬，炒香豆瓣醬後，加入醬油、糖、水及豆腐翻炒一下，蓋鍋蓋小火燉煮10分鐘。.
- 加入太白粉水勾芡，灑上蔥花就完成了。.
