素麻婆豆腐

素麻婆豆腐.

這是準備和製作/烹飪素麻婆豆腐的方法

製作素麻婆豆腐的成分

1. 舞菇1/2包
2. 鴻禧菇1/4包
3. 雪白菇1/4包
4. 嫩豆腐1盒
5. 醬汁
6. 豆瓣醬3匙
7. 香菇素蠔油1匙
8. 安麗橄欖油適量
9. 香油少許
10. 太白粉適量
11. 黑胡椒適量
12. 糖適量
13. 水適量

製作素麻婆豆腐的步驟

1. 備好料.
2. 菇類跟豆腐切成適合的大小.
3. 開中火，加入安麗橄欖油後，加入菇類炒香，菇菇烹煮過程中會出水是正常.
4. 加入豆瓣醬、香菇素蠔油、糖後，稍微調小火候拌炒避免燒焦.
5. 加入豆腐後轉中小火煮一段時間，加一點飲用水至快要蓋過豆腐，使豆腐都能全部泡到醬汁入味。.
6. 起鍋前加入拌好水的太白粉勾芡，並按喜好加入香油及黑胡椒即完成。覺得不夠辣的人可以依喜好加入辣油.