麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐的方法
製作麻婆豆腐的成分
- 原材料： 豆腐、猪肉末、姜末、小辣椒、蒜末、干辣椒、豆豉
- 调味料： 豆瓣酱、食盐、白糖、生抽、老抽，太白粉（勾芡）
製作麻婆豆腐的步驟
- 豆腐400克，豆腐切成小块，小火焯水1分钟。.
- 姜末、小辣椒20克、蒜末、干辣椒10克。把切好的材料开小火炒香，捞起备用。.
- 锅烧热之后将猪肉末下锅，开中小火将猪肉末水份炒干爆香，之后加入一匙豆瓣酱和少许豆豉，把炒好的香料全部炒香爆出红油。.
- 加入适量清水、食盐、味精、白糖、老抽、生抽调底色，然后将处理好的豆腐下锅开小火烧5分钟。.
- 勾芡，收汁，撒一些葱花即可。.
