[下飯菜]麻婆豆腐

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這是準備和製作/烹飪[下飯菜]麻婆豆腐的方法

製作[下飯菜]麻婆豆腐的成分

1. 豬絞肉125g (買回來一盒是這個份量..)
2. 滑豆腐1盒 360 g
3. 蒜末3瓣 約1½湯匙
4. 薑末1½湯匙
5. 蔥花 1 根
6. 調味料
7. 辣豆瓣醬2湯匙
8. 醬油1湯匙
9. 糖1茶匙
10. 水1碗
11. 花椒粉半茶匙
12. 勾獻
13. 水2湯匙
14. 太白粉1湯匙

製作[下飯菜]麻婆豆腐的步驟

1. 豆腐先用廚紙抹乾水然後切粒。.
2. 下一點油煎豬絞肉（如果豬肉本身肥不用下太多油），變色後下薑末、蒜末和豆瓣醬拌炒。.
3. 炒至出紅油後倒入其他調味料（包括水）煮一煮。.
4. 輕輕加入豆腐粒後輕手拌勻。.
5. 加入太白粉水煮滾。.
6. 最後加入花椒粉及蔥粒略拌即成。（也可加一點麻油增添風味）.