【料理絕配】白醬鮮蝦甜椒筆管麵

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這是準備和製作/烹飪【料理絕配】白醬鮮蝦甜椒筆管麵的方法

製作【料理絕配】白醬鮮蝦甜椒筆管麵的成分

1. 1人份材料
2. 黃甜椒 半顆
3. 大蒜 一顆
4. 蝦子 四隻
5. 筆管麵 半碗飯碗高(將麵倒進飯碗看份量)
6. 好侍北海道濃湯塊 一小塊
7. 黑胡椒(可省) 適量
8. 白酒 一小杯(30ml)
9. 鹽 一小匙

製作【料理絕配】白醬鮮蝦甜椒筆管麵的步驟

1. 材料:解凍的蝦子、甜椒、大蒜、濃湯塊和最後要加的胡椒.
2. 把蝦頭、蝦殼都剝掉，開背去腸泥(圖中黑黑的細線就是腸泥).
3. 甜椒切粗絲(跟蝦仁差不多大小)，蝦仁可用白酒、鹽稍微醃過.
4. 剝下的蝦頭蝦殼要留著爆蝦湯.
5. 熱油鍋，將蝦頭蝦殼進去爆香逼蝦汁(我是用橄欖油，不講究的沙拉油就可以了).
6. 把蝦頭蝦殼夾起來後加入蒜頭炒香.
7. 接著加入蝦仁兩面煎.
8. 蝦仁半熟時就可以加入甜椒一起炒.
9. 等到蝦仁八分熟時加入煮好的筆管麵、一湯匙煮麵水、切碎的北海道濃湯塊一起拌炒到濃湯塊徹底融化 ※煮義大利麵的水要加一匙鹽.
10. 收汁收到喜歡的程度就可以關火盛盤咯! 撒上蘿勒葉裝飾非常漂亮!.