忌廉白汁蜆肉意大利粉. The site owner hides the web page description. The site owner hides the web page description. 语法 英语 English Usage Grammar Patterns 法语 德语 意大利语 西班牙语 Hindi.
這是準備和製作/烹飪忌廉白汁蜆肉意大利粉的方法
製作忌廉白汁蜆肉意大利粉的成分
- 預備食材
- 雪藏蜆 兩盒（1磅裝）連蜆汁
- 乾意大利粉 3至4人份
- 洋蔥 半個（大個）
- 蒜頭 4至5粒
- 迷迭香 2條
- 牛油 1湯匙
- 牛奶 半量杯
- 煮意粉水 半至2/3量杯
- 鹽 適量
- 菜油 半茶匙
- 黑胡椒 少許
- 麵粉 1大湯匙
- 芝士碎 適量
- 芝士粉 適量
製作忌廉白汁蜆肉意大利粉的步驟
- 1）蒜頭、洋蔥切碎，迷迭香洗淨瀝乾水，雪藏蜆解凍待用，蜆汁留用。.
- 2）先煮滾半煲清水，下少許鹽，放乾意大利粉煮至熟及軟身，放半茶匙菜油，熄火後把意大利粉撈起瀝乾，煮意粉用水留下大概半量杯。.
- 3）平底鑊燒熱，加牛油煮溶後加入洋蔥及蒜頭，中火爆香煮至軟身，加鹽、黑胡椒兜炒勻，加麵粉一大湯匙，快手炒勻，洋蔥會很快黏在一起.
- 加入牛奶、煮意粉水，把洋蔥用鑊剷推散，跟牛奶及意粉水均勻融合在一起，放入迷迭香，把蜆連蜆汁倒入，煮至蜆熟爆開殼。.
- 4）把蜆撈起後去殼留用，迷迭香夾起。.
- 5）意大利粉倒入平底鑊中的忌廉白汁中，均勻沾上白汁，灑上一點芝士碎，汁會變得濃稠，把意大利粉撈起放碟中。.
- 6）平底鑊中應還有白汁未被意大利粉完全吸收掉，把去殼的蜆肉放入剩下的白汁中炒一下，淋在意大利粉上，迷迭香作裝飾。.
- 7）吃時夾起迷迭香，喜歡更香更稠的灑上芝士粉即可。.
