醬爆酸辣皮蛋.
這是準備和製作/烹飪醬爆酸辣皮蛋的方法
製作醬爆酸辣皮蛋的成分
- 皮蛋 2顆 切皮蛋角【1顆可切6-8片】
- 蒜 6-8瓣 切末
- 小米椒 少許 切末
- 蔥 一小株 切花
- 香菜 一小株 切花
- 醬油 1-2瓶蓋
- 蠔油 1瓶蓋
- 料酒 1/3瓶蓋
- 糖 少許
- 檸檬 1/4顆【酸度自由調整】
- 《冰鎮吃也很好吃哦》
製作醬爆酸辣皮蛋的步驟
- 皮蛋冷水下鍋煮至水滾【皮蛋稍微裂開即可】，皮蛋撈出沖飲用水降溫備用.
- 皮蛋剝殼後，1顆切成6-8片擺盤備用.
- 起鍋少許油爆香蔥、蒜、小米椒後，加入醬油1-2瓶蓋、蠔油1瓶蓋、料酒1/3瓶蓋、糖少許【可加點水調濃稠】.
- 醬汁煮好後，最後加入檸檬汁1/4顆，起鍋.
- 用小湯匙撈醬汁淋在皮蛋上後，加上香菜點綴即可.
