蒜香白醬鮭魚義大利麵 - 完美白醬比例.
這是準備和製作/烹飪蒜香白醬鮭魚義大利麵 - 完美白醬比例的方法
製作蒜香白醬鮭魚義大利麵 - 完美白醬比例的成分
- 有鹽奶油 1 塊
- 鮭魚(切塊，抹蒜抹鹽) 180 g
- 鹽巴(醃鮭魚) 1.5 茶匙
- 蒜仁(醃鮭魚/切碎) 2 瓣
- 鴻熹菇 1 包
- 高湯 400 g
- 鮮奶 400 g
- 義大利麵 200 g
製作蒜香白醬鮭魚義大利麵 - 完美白醬比例的步驟
- 融化奶油 熱鍋後先放入一片有鹽奶油讓它融化於鍋中。.
- 煎香鮭魚 鮭魚切塊之後，一面先抹上鹽巴和蒜末，靜置15分鐘。 接著將鮭魚放入鍋中煎。.
- 煎香鮭魚 把鮭魚的兩面都煎到赤赤，裡面肉也要熟喔。.
- 炒香鴻熹菇 把鴻熹菇手撥開後洗淨放入鍋中慢慢炒出香氣。.
- 調配白醬 倒入高湯和鮮奶各400g，如果沒有高湯我覺得可以用雞湯塊+水替代，會比單純的開水+牛奶來得有味道也好吃。.
- 煮義大利麵 放入兩人份的義大利麵條，這次用的是寬扁麵。 一人份大概約100g，想放多點也要注意調整白醬的量喔。.
- 煮義大利麵 將麵條盡量放入白醬湯汁中，這樣熟度會比較均勻。 煮義大利麵我比較喜歡跟湯汁一起煮，覺得比較入味好吃～.
- 煮義大利麵 蓋上鍋蓋後中小火悶煮約10分鐘左右就好囉。 我每次煮都是算10分鐘，這樣麵條軟硬度剛剛好。.
- 加熱鮭魚 最後將一開始煎好的鮭魚塊放入鍋中，均勻沾裹上白醬也順便加熱。.
- 盛盤上桌～ 白醬義大利麵真的是不會失敗的一道料理，必學喔，臨時想做照著這樣的白醬調配都可以成功。.
