西式♪ 蘆筍培根奶油義大利麵.
這是準備和製作/烹飪西式♪ 蘆筍培根奶油義大利麵的方法
製作西式♪ 蘆筍培根奶油義大利麵的成分
- 食材
- 義大利直麵 200g
- 培根 3~4片
- 蘆筍 一把
- 洋蔥 1/4顆
- 蛋黃 2顆
- 蒜頭 1瓣
- 動物性鮮奶油 100~150cc
- 調味料
- 奶油或橄欖油 少許
- 黑胡椒 少許
- 鹽巴 少許
製作西式♪ 蘆筍培根奶油義大利麵的步驟
- 先將蘆筍切段，洋蔥跟培根切塊狀，蒜頭去皮。.
- 煮一鍋水（水要夠多），等水滾後就可以放鹽巴。.
- 將麵直立放入深鍋中旋轉成放射狀， 不時攪動麵條以免黏在一起。.
- 等麵煮到5~7分鐘後熱另一個鍋子， 放入奶油或橄欖油後將蒜頭爆香。.
- 等蒜頭微焦後拿起，放入洋蔥跟培根拌炒後， 再放入兩杓煮麵水跟蘆筍。.
- 麵煮到軟硬適中或是喜歡的口感後，立即撈起瀝乾， 拌入配料中翻炒均，再到入動物性鮮奶油、黑胡椒、鹽巴。 想要濃郁一點就多加鮮奶油，若是太乾就多加點煮麵水。.
- 稍微翻炒煮過，關火，再快速拌入蛋黃攪拌後， 即可盛盤上桌。.
