鮮奶油蕃茄義大利麵.
這是準備和製作/烹飪鮮奶油蕃茄義大利麵的方法
製作鮮奶油蕃茄義大利麵的成分
- 鮮奶油番茄意大利面1~2人份
- 無鹽奶油 1大匙
- 橄欖油或蔬菜油 1大匙
- 中型洋蔥 半顆
- 大蒜 2瓣
- 蕃茄罐頭(或意大利面紅醬) 220~250g
- 番茄醬 2大匙
- 鹽 1/4茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 鮮奶油 120ml
- 切達起司或帕馬森起司 4大匙
- 乾燥荷蘭芹 1茶匙
- 綜合生菜葉 適量
製作鮮奶油蕃茄義大利麵的步驟
- 洋蔥切丁，大蒜切末備用.
- 取一半的番茄罐頭備用 ((如果像我買整顆的蕃茄罐頭，請先切碎)) ((也是可以用現成的意大利麵醬)).
- 鍋中放入奶油和橄欖油加熱後放入洋蔥和大蒜以中火炒約3分鐘.
- 炒香後加入切碎番茄，醬汁，番茄醬，鹽，黑胡椒和糖以中小火煮20分鐘 ((我用的番茄醬不是沾薯條那種， 是單純只有番茄跟鹽巴下去做的番茄醬罐頭， 如果這項不好買，就直接用番茄罐頭250g就好，如果有加番茄醬的話，番茄罐頭就不需要用到250g那麼多)) ((烹煮過程記得要時不時攪拌一下)).
- 等待的同時燒開一鍋水，加入一大匙鹽巴， 並將適量的義大利粗麵條放入煮12~15分鐘 ((每個牌子都不太一樣，所以烹煮時間請依照包裝上的說明)) ((煮的過程水一定要滾，不要轉小火喔)).
- 20分鐘後請將醬汁那鍋熄火並加入鮮奶油和起司拌勻.
- 同時間意大利面煮好後撈起，留一小碗煮麵水備用， 接著將荷蘭芹和意大利面倒入醬汁中拌勻 ((如果麵太乾可以適當的加一些煮麵水進來)).
- 起鍋時放上生菜葉再撒一點起司就完成拉~ ((雖然生菜葉可加可不加，但是加上生菜葉吃起來真的比較不膩口喔)).
