奶油蟹肉義大利麵.
這是準備和製作/烹飪奶油蟹肉義大利麵的方法
製作奶油蟹肉義大利麵的成分
- 預備食材
- 義大利麵條 250公克
- 蟹肉 1兩
- 蟹腿 1兩
- 南瓜 200公克
- 洋蔥 1/2顆
- 洋菇 100公克
- 巴西里 少許
- 奶油 20公克
- 鹽 4小匙
- 黑胡椒粉 2小匙
- 白酒 1匙
- 橄欖油 數匙
- 高湯 300cc
製作奶油蟹肉義大利麵的步驟
- 步驟1： 巴西里洗淨切末，洋蔥洗淨切碎，洋菇洗淨切片，南瓜去皮去籽蒸熟搗成泥狀備用。.
- 步驟2： 熱鍋先倒入100公克洋菇片，乾煸至水分揮發略帶香氣後取出備用，鍋中放入奶油，融化後轉小火，先將洋蔥炒軟，加入蟹肉和蟹腿拌炒，再放回炒過的洋菇片及白酒炒個2至3分鐘。.
- 步驟3： 接著放入南瓜泥、橄欖油、高湯攪拌均勻並轉中火煮滾（持續攪拌避免黏鍋），以3小匙鹽、黑胡椒粉與巴西里末調味與增香，完成醬汁；另取湯鍋放入適量的水煮滾並放入1小匙鹽，接著放入義大利麵，煮軟後撈出瀝乾並拌入少許的橄欖油，將麵條盛盤淋上（或拌入）醬汁，最後撒上巴西里末即可上桌。.
