焗烤奶油白醬海鮮義大利麵.
這是準備和製作/烹飪焗烤奶油白醬海鮮義大利麵的方法
製作焗烤奶油白醬海鮮義大利麵的成分
- 義大利麵 1 包
- 中卷 3 隻
- 鮮蝦 12 隻
- 黃、紅椒各 1/2 顆，青椒 1 顆 去籽切絲備用
- 玉米筍 8 根
- 紫洋蔥 1/2 顆 切絲備用
- 蛤蠣 20 顆
- 紅、黃小蕃茄 適量 切圈
- 青花菜 適量
- 起司絲 適量
- 無鹽奶油 適量
- 橄欖油 適量
- 蒜末 1/2 碗
- 洋蔥末 1/2 碗
- 麵粉 200 g
- 鮮奶 500 cc
- 水 適量
- 黑胡椒 適量
- 帕瑪森起司粉 適量
製作焗烤奶油白醬海鮮義大利麵的步驟
- 先將蔬果洗淨，切好備用。 蛤蠣洗淨備用。 中卷去嘴、去內臟、去背脊、去皮洗淨切圈，用滾水川燙備用。 蝦子洗淨川燙備用。 青花菜、玉米筍洗淨用滾水川燙備用。 義大利麵水滾加入適量的鹽、少量油，再將義大利麵放進去煮，約煮10分鐘看熟度撈起，拌入少許的橄欖油備用。.
- 製作白醬：熱鍋放入無鹽奶油，先將蒜末、洋蔥末煸香，再倒入麵粉乾炒，炒出香氣色澤，倒入適量的水翻炒成糕狀，再倒入鮮奶，攪拌均勻成糊狀，加入鹽、胡椒粉、起絲粉…翻炒出香氣，入味後盛起備用。.
- 用焗烤盤，先放進義大利麵淋上奶油白醬，再將海鮮蔬果放入器皿中，最上層再撒層起司絲覆蓋，烤箱預熱10分鐘，溫度設上下火190℃烤25～30分鐘取出食用。這是為家人做的午晚餐料理…美味濃起司焗烤更美味….
- 料理成品：.
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