Olivia♥鮭魚菇菇白醬義大利麵.
這是準備和製作/烹飪Olivia♥鮭魚菇菇白醬義大利麵的方法
製作Olivia♥鮭魚菇菇白醬義大利麵的成分
- 準備材料
- 洋蔥 半顆
- 鴻喜菇 一包(100g)
- 雪白菇 一包(100g)
- 輪切鮭魚 一片
- 義大利麵 400-500g
- 白酒 一大匙
- 鮮奶油 200ml
- 調味料
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
製作Olivia♥鮭魚菇菇白醬義大利麵的步驟
- [準備食材]洋蔥切末，菇類去除根部，切小塊。 在大鍋中煮滾水，加入1大匙鹽巴，把義大利麵下鍋。 (依照包裝指示時間減1分鐘烹煮).
- [魚高湯]煎鍋以中火熱一大匙橄欖油，用廚房紙巾擦乾鮭魚表面水分後下鍋，兩面煎至稍微焦香。.
- 加入一大匙白酒，再加入兩碗熱水，煮一分鐘。.
- 取出魚高湯備用。 魚肉稍微撥散並挑去骨頭。.
- 煮義大利麵的同時，準備一只大煎炒鍋，熱一大匙橄欖油，以中小夥拌炒洋蔥至透明。 加入菇類拌炒，香氣出現後加入一大匙煮麵湯，繼續拌炒至水分幾乎收乾。.
- 加入鮭魚拌炒，加入義大利麵，倒入魚高湯，如果湯不夠可以加入剛剛的煮麵湯。 以鹽和黑胡椒調味。轉小火，加入鮮奶油拌勻。熄火，加入蛋黃拌勻即可。.
