💕香濃味美白醬義大利麵佐雞腿排.
這是準備和製作/烹飪💕香濃味美白醬義大利麵佐雞腿排的方法
製作💕香濃味美白醬義大利麵佐雞腿排的成分
- [材料]
- 去骨雞腿排 1 片
- 義大利麵 240 g
- 美姬菇約 30 g
- 新鮮香菇 30 g
- 切碎洋蔥 2 大匙
- 蒜頭 1 瓣
- 巴西里 2-3 株
- 無鹽奶油 20 g
- 麵粉約 1.5 大匙
- 林鳳營鮮奶約 200 cc
- [雞肉醃料]
- 海鹽 酌量
- 黑胡椒 酌量
- 新鮮迷迭香 2 株
- [調味]
- 海鹽 酌量
- 黑胡椒 酌量
- 起士粉或起士絲 酌量
製作💕香濃味美白醬義大利麵佐雞腿排的步驟
- 先準備好所需材料，如照片圖 去骨雞腿排使用前先以[雞肉醃料]醃漬入味約20分鐘備用.
- 煎鍋不放油，將醃漬入味後雞腿排雞皮面朝下， 中小火煎至雞皮金黃後再翻面續煎至熟透， (一面約4~5分鐘)完成，盛起備用.
- 湯鍋加入約2500cc水和1茶匙鹽煮沸， 水沸後加入義大利麵(依使用品牌煮約9分熟).
- 步驟3進行時同一時間，步驟2原鍋加入無鹽奶油， 將洋蔥、香菇、美姬菇、蒜片炒香炒透， 之後分次加入麵粉拌炒至無顆粒殘留， 然後添入酌量煮麵水和鮮奶.
- 拌均勻後，將煮至9分熟義大利麵撈入炒料醬中， 並加入鹽、黑胡椒、擺入巴西里碎末、調整味道增加風味.
- 收汁，喜歡更濃郁口感再撒點起士粉或刨點起士絲即完成.
- 最後組合，取完成義大利麵擺於盤中， 並將雞腿排切塊擺上就可上桌享用囉~.
