杯子蛋糕-原味、可可.
這是準備和製作/烹飪杯子蛋糕-原味、可可的方法
製作杯子蛋糕-原味、可可的成分
- 粉類攪拌
- 低筋麵粉100克
- 鹽巴少許
- 可可粉15-20（如果一次做兩種口味可可粉需減半）
- 蛋液
- 全蛋3顆
- 砂糖80克
- 其他
- 橄欖油30-40克
製作杯子蛋糕-原味、可可的步驟
- 所有材料備齊.
- 雞蛋泡溫水約40-50度，先放著.
- 將麵粉過篩，加入可可粉、鹽巴（也可以先不加可可粉，待會可以一次做兩種口味）.
- 泡水的雞蛋先用毛巾將殼上水分吸乾，後打蛋，用完全無水無油的大碗來裝.
- 將雞蛋跟糖粉（分2-3次）打發（可轉高速，需打到攪拌器提起時泡泡不掉落.
- 將已經攪拌均勻的麵粉分2-3次慢慢加入打發後的雞蛋，建議使用刮到，直線拌勻速度要慢。（如果要一次做兩種口味，可可粉此步驟尚未加入）.
- 加入油（分三次），輕柔攪拌.
- 此時可以先將鍋子裝些水，待滾，待會煮可使溫度及時間較均勻.
- 全部攪拌均勻後裝進杯子裡（若只做一種口味，到此步驟即可放進鍋子煮）.
- 兩種口味：莫約裝了4-5杯原味後，將可可粉倒入步驟8的材料裡，一樣輕柔攪拌後即可裝到杯子裡。.
- 裝到杯子裡記得要拿起杯子敲一敲桌面讓裡面的空氣排出，越晚裝的要敲越大力。.
- 放進鍋子隔水加熱（中火）13分鐘，建議在蓋子用一塊布才不會讓水份滴到蛋糕比較不好看.
- 提示：掀蓋時記得往鍋子外掀才不會讓水份滴到蛋糕上。.
