【甜牙齒】芳香難忘的香蕉杯子蛋糕 Banana cupcake with cream cheese.
這是準備和製作/烹飪【甜牙齒】芳香難忘的香蕉杯子蛋糕 Banana cupcake with cream cheese的方法
製作【甜牙齒】芳香難忘的香蕉杯子蛋糕 Banana cupcake with cream cheese的成分
- 準備食材
- 奶油 113g(1/2杯)
- 蛋2個 2個
- 牛奶 160cc(2/3杯)
- 中筋麵粉 192g(1+1/2杯)
- 泡打粉1小匙 1小匙
- 蘇打粉 1小匙
- 壓泥香蕉 2-3條
- 調味料
- 白糖 201g(1杯)
- 香草精 1小匙
- 鹽 1/2小匙
製作【甜牙齒】芳香難忘的香蕉杯子蛋糕 Banana cupcake with cream cheese的步驟
- 作法： 先將蘇打粉放入牛奶內攪拌均匀後，粉類過篩後再按照上述材料的順序依次加入拌勻，放入已預熱175c/350f烤20分鐘即可.
- 奶油乳酪糖霜是美國的甜點放在蛋糕外邊的鮮奶油，通常美國蛋糕已經很甜，螞蟻族的美國人硬是再放上奶油乳酪做成的糖霜糖上加甜，我們台灣人是完全沒辨法感受這種甜頭，我自己吃這款香蕉蛋糕時，是直接把糖霜挖掉，不過有無糖咖啡或熱茶時我是可以挑戰這種甜度，在美國住久了，這裡的高糖對我來說已經不是皺著眉頭嫌棄。.
- 奶油乳酪糖霜： 材料： 奶油乳酪452g (2包8oz) 奶油113g(1/2杯) 糖粉256g (2 杯) 香草精1小匙 色素(需要時再加).
- 作法： 1. 奶油乳酪、奶油先以室溫軟化 2. 以自動打蛋器打鬆奶油乳酪約2-3分鐘後，再加入奶油再打5-7分鐘至無顆粒狀 3. 加入糖粉和香草精打勻(這時是加色素的好時間) 註：奶油乳酪糖霜若沒有用完，可以冰在冰箱3-4週都不會壞，唯一要注意的是記得要放一層保鮮膜緊貼著糖霜表面，否則會乾掉.
