德國餃子 Maultasche. Hier beim Link haben wir diskutiert warum " 饺子 " nicht direkt als " die chinesische Maultasche " übersetzt werden sollte, sondern als " Jiaozi " und nur zur Erklärung " die chinesische Maultasche " hinzugefügt werden. Maultasche - 科隆Maultasche的圖片. 歐洲. 德國. 北萊因-西發里亞邦. 科隆. 科隆餐館. Maultasche. 餃子是甚麼? 傳說起源於中國東北的河南與湖北一帶的餃子，一般泛指的是以麵粉和水做成的麵皮，包入調味好的絞肉或素食餡料，捏成耳朵狀半月形的包餡麵食，可. 用水煮、蒸和用鍋煎。 然而，在中國的各省份，發展. Просмотр. Просмотр. Просмотр. Киберспорт. Киберспорт. Киберспорт. Музыка. Музыка. Музыка. Больше. Поиск. 龍門客棧餃子館在台北的名氣頗大，生意超級好，報導過的媒體無數，美食家舒國治也是其座上賓。水餃、滷味是龍門客棧餃子館菜單上的超人氣必點菜色，炸排骨、牛肉麵也不少人推薦。滷味小菜中的又以牛肚、筍子、豆皮. 英语 stuffed dumplings. 德语 (gefüllte) Teigtäschchen (pl.) , Maultasche, Ravioli (pl.) Maultasche.
這是準備和製作/烹飪德國餃子 Maultasche的方法
製作德國餃子 Maultasche的成分
- 內餡
- 洋蔥 1小顆
- 菠菜 100g
- 中型雞蛋 1個
- 豬絞肉 250g
- 麵粉 1大匙
- 碎巴西利 1/2大匙
- 肉豆蔻粉 1小匙
- 乾馬幽蘭粉 1小匙
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 麵皮
- 中型雞蛋 2個
- 麵粉 200g
- 鹽巴 一小撮
- 其他
- 蛋白 1個
- 麵粉 適量
製作德國餃子 Maultasche的步驟
- 1.洋蔥切碎、熱一油鍋後將碎洋蔥炒香轉為透明後，關火放涼。.
- 2.菠菜整理洗淨後，放入加了1/2-1大匙鹽的一大碗水中泡一會，然後將波菜取出擰乾水分、再放入清水將鹽沖淡(須重覆幾次;此步驟目的在去除波菜中的水份)。最後將波菜的水擰乾、切成碎波菜放入一大碗中。.
- 3.將絞肉、放涼的炒洋蔥、雞蛋、麵粉 、碎巴西利、肉豆蔻粉、馬鬱蘭、鹽(可不加)及胡椒粉加入碎波菜中，以湯匙或手拌勻備用。.
- 4.在一大碗中放入麵皮材料，將所有材料揉成一麵糰 (若太乾可用手沾少許清水繼續揉、直到麵糰成型)。.
- 5.在工作檯灑上一層麵粉後放上麵糰，用擀麵棍將麵糰擀成大致成方型的麵皮後(越薄越好，可能需要家裏壯丁幫忙)，以刀子或pizza滾刀將麵皮從中切開均分為兩等份。.
- 6.在其中一塊麵皮上將餡料鋪成如圖所示，餡料與餡料中間要留些許空間，然後在餡料周圍塗上一層蛋白。.
- 7.將另外一半麵皮蓋在餡料上、用手指壓平餡料間的麵皮。因為剛才塗上蛋白了，所以餡料間的麵皮會黏合在一起。.
- 8.以刀子或pizza滾刀 (後者較好用) 從黏合的麵皮中間切開，在用手指壓合餃子邊、以確保所有餃子邊都密合。.
- 9.在一湯鍋中煮開水、轉成中火後放入餃子煮到餃子浮上水面。在一煎鍋中熱油，放入煮熟的餃子，煎到兩面金黃即可。.
