檸檬杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪檸檬杯子蛋糕的方法
製作檸檬杯子蛋糕的成分
- 檸檬杯子蛋糕(可做6個)
- 牛油 65g
- 砂糖 65g
- 雞蛋 1隻
- 低筋麵粉 65g
- 泡打粉 1茶匙
- 忌廉 2湯匙
- 檸檬汁 1湯匙
- 檸檬皮 1個
- Lemoncurd
- 檸檬汁 1/4個
- 雞蛋 半隻
- 砂糖 25g
- 牛油 25g
- creamcheesefrosting
- cramcheese 90g
- 牛油 60g
- 糖粉 55g
- 檸檬汁 10g
製作檸檬杯子蛋糕的步驟
- 先將檸檬汁加入忌廉中混合。.
- 在温室放軟牛油，牛油切粒，加入砂糖，用電動攪拌器打軟牛油至圖中的狀態，大約打5分鐘。.
- 加入雞蛋混合。.
- 加入檸檬忌廉及檸檬皮混合，一開始混合可能出現分離的現象，只要繼續打約2分鐘就可以混合好麵糊。.
- 加入過篩的麵粉及泡打粉 ，用刮刀輕力混合。.
- 平均放入紙模中，無須要抺平蛋糕面，麵糊在焗爐內會加熱變平。放入預熱175度的焗爐焗約25分鐘。.
- Lemon curd 做法: 1. 將所有材料放入小鍋中，一邊煮一邊攪，煮至稠身熄火。 2. 放涼放入唧袋，放雪櫃雪約15分鐘。.
- Cremcheese frosting 做法: 1. 將creamcheese 及牛油在室温放軟，用電動攪拌器打軟，約3分鐘。 2. 加入糖粉，先用刮刀混合，不要用電動攪拌器(會將糖粉打到四周)，再用電動攪拌器打約1 分鐘。 3. 加入檸檬汁，用刮刀混合。.
- 最後，將lemon curd 連咀插入蛋糕中間，唧入lemon curd，又或者可以先用小刀切走部分蛋糕再唧入lemon curd。在蛋糕上唧上creamcheese frosting.
