濃郁煉乳杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪濃郁煉乳杯子蛋糕的方法
製作濃郁煉乳杯子蛋糕的成分
- 材料
- 紙杯 5個
- 烘焙紙 適量
- 蛋糕
- 蛋(常溫) 3個
- 白砂糖 55g
- 低筋麵粉 60g
- 無鹽奶油 20g
- 牛奶 2大匙
- 煉乳卡士達餡
- 牛奶 100g
- 蛋黃 1個
- 煉乳 25g
- 低筋麵粉 8g
- 鮮奶油 30g
製作濃郁煉乳杯子蛋糕的步驟
- 蛋黃放置鍋裡，加入煉乳攪拌均勻。.
- 再依序加入麵粉、牛奶混合均勻後，放置爐上中小火加熱，過程中持續攪拌，直到醬汁變光滑濃稠，舉起會像水一樣滴落，關火，加入鮮奶油攪拌一下煉乳卡士達餡就完成了。.
- 將烘焙紙剪出和紙杯等高、底部圓形一樣大小，放入紙杯裡，這樣麵糊才不會接觸到紙杯吃到。.
- 雞蛋去殼放在鋼盆裡，用電動打蛋器攪打，過程中將糖分2、3次加入，直到完全打發為止。.
- 奶油和牛奶放微波加熱取出。慢慢加入步驟4中持續攪打。.
- 麵粉過篩後分2次加入，用夕膠刮刀沿著盆邊往中間攪拌，直到看不到粉。.
- 烤箱事先預熱10分鐘。麵糊倒入紙杯裡到九分滿，放置烤箱以180℃烤18分鐘，完成後取出放涼。(哈哈！少了1個紙杯，就直接放入另個模型裡).
- 三明治袋裝入擠花嘴，煉乳奶油餡放進去，擠入杯字蛋糕裡就完成了！.
- 作法很簡單，不想使用紙杯，馬芬模具也可以， 吃的時候再稍微烤一下下， 濃郁的煉乳就會如圖一樣流出來了喔….
