水蜜桃杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪水蜜桃杯子蛋糕的方法
製作水蜜桃杯子蛋糕的成分
- 蛋黃糊
- 蛋黃 5顆(
- 水蜜桃果醬 約200公克
- 油 40-45公克
- 低筋麵粉 100公克
- 蛋白霜
- 蛋白 6顆
- 糖 60公克
- 檸檬汁 1大匙
製作水蜜桃杯子蛋糕的步驟
- 蛋黃+水蜜桃果醬(朋友送我的果醬先用)+油輕拌勻，加過篩的低筋麵粉，輕拌勻，成蛋黃糊。.
- 蛋白+檸檬汁起泡後加糖，糖分3次加入，打成濕性發泡。成蛋白霜。.
- 蛋白霜取1/3入蛋黃糊，輕又快拌勻。.
- 作法3拌好，倒進剩下的2/3蛋白霜，一起全部輕又快拌勻。成蛋糕糊。.
- 蛋糕糊倒入烘焙紙杯裡，8分滿即可。整烤盤舉起，用力拍2下，空氣拍出。.
- 放入事先預熱烤箱155度，溫度155度約烤18-20分鐘。.
- 烤好在架子的不沾烘焙紙上倒扣，等涼。剛倒扣的時候，約3或5分鐘的時候，先稍微移動一下蛋糕，怕蛋糕有蒸氣，蛋糕表面沾粘烘焙紙上。.
- 蛋糕的正面就是如此。.
- 這是蛋糕的剖面圖。一整個香。.
