聖誕樹香草杯子蛋糕

聖誕樹香草杯子蛋糕.

這是準備和製作/烹飪聖誕樹香草杯子蛋糕的方法

製作聖誕樹香草杯子蛋糕的成分

1. 預備食材
2. 無鹽奶油 120g
3. 糖粉 120g
4. 蛋 2顆
5. 低筋麵粉 145g
6. 無鋁泡打粉 1茶匙
7. 香草莢 1/3支
8. 玉米粉 15g
9. 鮮奶 60g
10. 奶油霜
11. 動物性鮮奶油 150g
12. 細砂糖 15g
13. 裝飾
14. 草莓 適量
15. 藍莓 適量
16. 巧克力球或巧克力豆 適量
17. 糖粉 少許
18. 烤模
19. 直徑約7cm花邊布丁烤模 約4個
20. 直徑約5.5cm小杯子烤模 約4個
21. 馬芬紙杯(直徑約5cm) 約4個

製作聖誕樹香草杯子蛋糕的步驟

1. 取一小鍋，倒進鮮奶，香草莢對剖刮出香草籽於鮮奶中，以中小火加熱攪拌均勻，放涼備用.
2. 奶油放室溫軟化後，放進攪拌盆中，篩進糖粉，以電動攪拌機攪拌至顏色變白.
3. 蛋打散後，分3~4次加入步驟2，每次皆以電動攪拌機攪拌均勻.
4. 篩入低筋麵粉、泡打粉、玉米粉，以橡皮刮刀切扮均勻.
5. 倒入步驟1的香草牛奶，以橡皮刮刀攪拌均勻.
6. 所有烤模內部塗刷一層奶油(分量外)，在灑進些許低筋麵粉(分量外)，最後將烤模倒扣倒出多餘麵粉，此步驟在防止蛋糕烤出爐後沾黏烤模.
7. 將步驟5的麵糊以湯匙挖進烤模中約7分滿，再放入180度c的烤箱烤約15~20分鐘，用探針或竹籤插入蛋糕不沾黏即可出爐(隨時注意烤箱狀況，必要時須調轉烤盤)，將蛋糕脫模倒出、靜置放涼.
8. 製作奶油霜，取一小鍋，倒進鮮奶油、細砂糖，以冰水隔水降溫的方式用電動攪拌機攪拌至硬性發泡(及攪拌機舉起奶油尾端呈現挺立狀)，再將奶油霜舀進擠花袋中，放入冰箱冷藏備用.
9. 將步驟7的烤好放涼的布丁模杯子蛋糕由橫切成一半，將蛋糕澎起的哪一塊蛋糕澎起的那一半當底，面朝下放置於直徑較小的小紙杯裡(紙杯當樹幹用)，小杯烤模則將澎澎的蛋糕頂切下備用.
10. 上面擠滿一層奶油霜.
11. 中間放一顆草莓，圍著草莓的奶油霜以巧克力球作裝飾.
12. 草莓奶油香草聖誕樹杯子蛋糕完成^^.
13. 步驟10擠滿奶油霜的蛋糕上，蓋上步驟9對切的另一半(平底的那一塊)，再擠上一層奶油霜，蓋上小杯烤模的澎澎的蛋糕頂當聖誕樹頂.
14. 最後在樹頂上擠一點奶油霜，放一顆藍莓(或巧克力球)，中間兩層奶油霜以巧克力球作裝飾，聖誕樹香草杯子蛋糕疊高高完成^^.
15. 灑一點糖粉，就像皚皚白雪覆蓋樹上，聖誕氣氛更濃厚，祝大家一早都在聖誕樹下找到屬於自己的幸福與歡樂，聖誕快樂!!.