原味杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪原味杯子蛋糕的方法
製作原味杯子蛋糕的成分
- 預備食材
- 蛋黃 6個
- 植物油 60g
- 牛奶 60g
- 鹽 少許
- 低筋麵粉 120g
- 蛋白 6個
- 香草糖 80g
製作原味杯子蛋糕的步驟
- 在杯子蛋糕模放上烘培紙杯.
- 蛋黃與蛋白分開，蛋白鍋不可沾到蛋黃，油，水.
- 蛋黃鍋加入牛奶拌勻，篩入低筋麵粉，邊攪拌邊倒入植物油拌勻.
- 蛋白+砂糖打發.
- 取少許打發蛋白入蛋黃鍋拌勻，再倒回蛋白鍋，以刮刀輕輕翻拌均勻，動作要輕，以免蛋白消泡，影響口感.
- 麵糊倒至紙杯模具中約八分滿，烤箱預熱170°（或上火180°下火160°）,烤20分鐘.
- 出爐，取出放涼即可.
