檸檬奶油天使杯子蛋糕Angel Cupcake with Lemon Buttercream Topping.
這是準備和製作/烹飪檸檬奶油天使杯子蛋糕Angel Cupcake with Lemon Buttercream Topping的方法
製作檸檬奶油天使杯子蛋糕Angel Cupcake with Lemon Buttercream Topping的成分
- 天使蛋糕材料:
- 蛋白 3隻
- 砂糖 52g
- 檸檬汁 1茶匙
- 雲呢拿香油 1/2茶匙
- 低筋粉 35g
- 鹽 少許
- 檸檬奶油材料:
- 檸檬汁 2湯匙
- 無鹽牛油(室溫放軟切小粒) 70g
- 糖霜 25g
- 食用液態黃色色素 適量
製作檸檬奶油天使杯子蛋糕Angel Cupcake with Lemon Buttercream Topping的步驟
- 無鹽牛油，糖霜一起打至軟滑，加入色素及分次加入檸檬汁打勻。.
- 把步驟(1)放入擠花袋裏及擠在蛋糕面上。.
- 把步驟(2)倒進杯子裏約八成滿。.
- 預熱焗爐用160℃焗約20分鐘(可用竹籤插入蛋糕中央，如沒有粉漿黏著，表示蛋糕已熟透).
- 分次加入低筋粉，fold in拌勻至無粉粒。.
- 蛋白放入大碗裏加鹽，雲呢拿香油和檸檬汁一起打至起大泡後，再分次加入砂糖打至濕性發泡(即蛋白能沾在打蛋器上呈三角形並不滴落)。.
