蘋果花杯子蛋糕(新鮮橘子口味)

蘋果花杯子蛋糕(新鮮橘子口味).

蘋果花杯子蛋糕(新鮮橘子口味) 這是準備和製作/烹飪蘋果花杯子蛋糕(新鮮橘子口味)的方法

製作蘋果花杯子蛋糕(新鮮橘子口味)的成分

  1. 預備食材
  2. 蜜蘋果 3顆
  3. 蛋黃糊
  4. 蛋黃 6個
  5. 新鮮橘子汁 50克
  6. 食用油 40克
  7. 低筋麵粉 110克
  8. 鹽 少許
  9. 蛋白霜
  10. 蛋白 6個
  11. 檸檬汁 檸檬1/2個
  12. 細白砂糖 60克

製作蘋果花杯子蛋糕(新鮮橘子口味)的步驟

  1. 蜜蘋果連皮洗乾淨，切4等份，再切片。切薄片。.
  2. 蘋果片泡鹽水後，瀝乾水。蘋果片排好，微波爐3-4分鐘。.
  3. 蛋黃糊：蛋黃糊食材加在一起，用翻的方式輕輕拌勻。 低筋麵粉+鹽要網子過篩過。.
  4. 蛋白霜：蛋白加檸檬汁打到起泡，加糖(分3次)打成半乾性發泡。 取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻。為何取一部分，因為比例及比重原則，這樣才能拌勻。拌勻後再與剩下的蛋白霜拌勻。一樣用翻的方式輕輕拌勻。成蛋糕糊。.
  5. 蛋糕糊倒入杯子裡(8分滿)，排入烤盤，拍2下去泡。取4小片薄的蘋果片先捲，放入中心，再個別中心外圍排入薄的蘋果片，成一朵玫瑰花。入事先預熱140度的烤箱裡，140度烤7分鐘，再轉120度烤18分鐘，最後140度烤2分鐘上色，燜2分鐘。；全程烤29分鐘。.
  6. 取出整盤先拍1下，杯子蛋糕再倒扣至涼。拍1下是預防回縮太多。.
  7. 又另外做了沒放蘋果花的橘子杯子蛋糕。.
  8. 濕軟香鬆，太好吃了！.
  9. 果皮、渣渣做成清潔劑、環保酵素！.