東販小食堂：黑糖堅果杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪東販小食堂：黑糖堅果杯子蛋糕的方法
製作東販小食堂：黑糖堅果杯子蛋糕的成分
- 預備食材
- 鮮奶油 50g
- 黑糖 60g
- 鹽 少許
- 蛋 1個
- 低筋麵粉 50g
- 杏仁粉 20g
- 泡打粉 1小匙
- 香蕉 50g（約½根）
- 杏仁、榛果等喜歡的堅果 60g
- 細砂糖 45g
- 水麥芽 15g
製作東販小食堂：黑糖堅果杯子蛋糕的步驟
- 製作焦糖堅果。將堅果放入170℃的烤箱中烘烤15分鐘，烤到略帶光澤即可。.
- 將細砂糖、水麥芽倒入鍋中煮至變成褐色後，加入1的堅果，關火。讓焦糖漿充分附著在堅果上。.
- 將烘焙紙鋪在耐熱烤盤上，將2鋪開，放置冷卻。.
- 用叉子把香蕉壓成泥狀備用。.
- 將鮮奶油、黑糖、鹽倒入缽盆裡，用打蛋器打約30秒，打發至 呈乳霜狀。再加入蛋，攪拌均勻。.
- 將低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉，全部過篩倒入5的缽盆裡，改使用橡皮刮刀，攪拌至略有粉類殘留的程度。加入4的香蕉泥一起攪拌均勻。.
- 用湯匙將6的麵糊分別舀入紙製杯模裡。.
- 放入170℃的烤箱中烘烤約17分鐘。放上3的焦糖堅果，再烘烤8∼10分鐘。.
