紅絲絨杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪紅絲絨杯子蛋糕的方法
製作紅絲絨杯子蛋糕的成分
- 預備食材
- 無鹽奶油 130克
- 砂糖 120克
- 雞蛋 2個
- 酸奶 15毫升
- 中筋麵粉 115克
- 泡打粉 6克
- 可可粉 8克
- 白醋 1小匙
- 梳打粉 1/2小匙
- 鹽 1/4小匙
- 紅色食用色素 1/2小匙
- 奶油乳酪糖霜
- 無鹽奶油 60克
- 糖粉 190克
- 奶油乳酪 100克
製作紅絲絨杯子蛋糕的步驟
- 酸奶做法：將10毫升的牛奶加入1/4小匙檸檬汁，拌勻，靜置五分鐘。然後下紅色食用色素拌勻，備用.
- 用電動打蛋器打發奶油和砂糖，然後下雞蛋和酸奶拌勻。篩入麵粉，泡打粉和可可粉拌勻，再加入步驟一的酸奶.
- 將白醋與梳打粉拌勻（會有泡沫出現），然後倒入蛋糕糊內拌勻.
- 將蛋糕糊倒入杯子蛋糕模內（3/4高度），放入已預熱170度烤箱，烤約20-22分鐘，或至蛋糕全熟.
- 奶油乳酪糖霜 做法：用電動打蛋器打發奶油和乳酪起司，約一分鐘至非常幼滑，然後加入糖粉拌勻.
- 待蛋糕完全待涼後，將奶油乳酪糖霜放入擠花袋內，剪去小角，擠上糖霜即成！.
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