豆漿杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪豆漿杯子蛋糕的方法
製作豆漿杯子蛋糕的成分
- 全蛋3顆
- 植物油25克
- 豆漿30克
- 低筋麵粉50克
- 砂糖60克
製作豆漿杯子蛋糕的步驟
- 請備好以上這些食材，這是小廚我所選用的，手邊現有的食材來製作，可依個人的使用習慣。.
- 準備兩個碗，把三顆雞蛋的蛋白及蛋黃分離到兩個碗裡。.
- 蛋黃的碗裡，到入植物油、豆漿攪拌均勻，在篩入低筋麵粉拌勻至無顆粒狀即可成為蛋黃糊。.
- 蛋白的碗裡，直接到入砂糖60克(不用分三次到)，用打蛋機開3速打到乾性發泡，蛋白直立微彎即可。.
- 把步驟4打好的蛋白取3/1份到入步驟3的蛋黃糊裡，拌勻至蛋黃糊的質地接近蛋白霜的程度，再回到入步驟4的蛋白霜裡，用刮刀由下往上輕輕切半至麵糊均勻 ，到入杯子模型內(9分滿)，要送進去烤箱前先震一下杯子模型，使裡面的大氣泡消失。.
- 烤箱事先預熱10分鐘，上下火120度烤10分鐘，上下火140度烤15分鐘，上下火160度烤15分鐘，即可取出烤好的蛋糕，要摔一下使蛋糕冷掉時，不會塌陷太嚴重，蛋糕出爐了。.
- 以上的做法，謝謝網友們的分享，非常感謝。.
