紅絲絨杯子蛋糕

紅絲絨杯子蛋糕.

這是準備和製作/烹飪紅絲絨杯子蛋糕的方法

製作紅絲絨杯子蛋糕的成分

1. 蛋糕體
2. 無鹽奶油 60 克
3. 細砂糖 100 克
4. 全蛋 1 顆
5. 可可粉 10 克
6. 紅色食用色素 適量
7. 香草精 0.5 茶匙
8. 白脱牛奶(buttermilk) 120 毫升
9. 中筋麵粉 150 克
10. 鹽 0.5 茶匙
11. 小蘇打粉 0.5 茶匙
12. 白醋 1.5 茶匙
13. 奶油起司糖霜
14. 無鹽奶油 50 克
15. 細糖粉 100 克
16. 奶油起司（cream cheese) 125 克

製作紅絲絨杯子蛋糕的步驟

1. 先製作蛋糕體。將軟化的無鹽奶油加上細砂糖打到顏色有些變白的程度，再分批加上蛋液打勻。.
2. 加入適量紅色食用色素、已過篩可可粉及香草精拌勻。.
3. 篩入麵粉。.
4. 加入白脱牛奶。.
5. 再加入鹽、小蘇打粉及醋拌勻.
6. 拌勻後，麵糊會呈現如絲般的狀態。.
7. 平分至烤杯中。.
8. 烤箱170度約烤20-25分鐘。用竹籤插入，竹籤上沒有麵糊沾黏即可。讓烤好的蛋糕先在烤盤中休息5分鐘，再移至網架上冷卻。.
9. 製作奶油起司糖霜： 將軟化奶油跟已過篩的糖粉打至顏色泛白。.
10. 加入奶油起司（cream cheese) 拌勻.
11. 拌至滑順的狀態。.
12. 用擠花袋或湯匙直接將糖霜抹在已冷卻的蛋糕上，然後撒上一些蛋糕體的屑屑裝飾即可。.