草莓戚風杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪草莓戚風杯子蛋糕的方法
製作草莓戚風杯子蛋糕的成分
- 雞蛋黃(冰) 6 個
- 草莓醬 40 公克
- 水蜜桃酒(或牛奶) 50 公克
- 食用油 45 公克
- 低筋麵粉 110 公克
- 鹽 1/3 小匙
- 雞蛋白(冰) 6 個
- 細白砂糖 50 公克
製作草莓戚風杯子蛋糕的步驟
- 蛋黃依序加牛奶、油、草莓醬，拌勻；再加入鹽、過篩低筋麵粉拌勻。.
- 蛋白霜：蛋白加糖(分三次慢慢加入)打至濕性發泡.
- 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊從下至上輕輕翻拌。 拌勻後，再將全部蛋黃糊倒進剩下的2/3蛋白同樣的手法拌勻。.
- 把作法3的蛋糕糊放入烘焙的紙杯子裡(8分滿)，整個盤子提起放桌上鄭2下，讓多餘氣泡消去。.
- 再進已預熱(上火170度，下火160度)的烤箱，上火170度，下火160度烘烤10分鐘；改上火160度，下火150度烤40分鐘，烤好取出整個盤子提起放桌上鄭2下，放涼。 若無法分上下火的朋友又烤箱比較容易高溫時，烤溫160度10分鐘，150度40分鐘。.
- 昨天做的只加了水蜜桃酒.
