卡士達醬夾心杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪卡士達醬夾心杯子蛋糕的方法
製作卡士達醬夾心杯子蛋糕的成分
- 雞蛋 3 個
- 砂糖 100 g
- 低筋麵粉 100 g
- 牛奶 40 g
- 無鹽奶油 40 g
- 卡士達醬
- 牛奶150g
- 細砂糖30g
- 香草精 1 小匙
- 雞蛋1個
- 低筋麵粉10g
- 玉米粉5g
- 無鹽奶油10g
製作卡士達醬夾心杯子蛋糕的步驟
- 在一個小碗裡，放入奶油和牛奶， 微波爐15-20秒,並混合均匀, 放一旁備用.
- 放入杯子蛋糕紙模至烤盤 烤箱預熱至340°f / 170°c。.
- 作法請查看我的卡士達醬 https://cookpad.com/tw/食譜/4497666-卡士達醬.
- 卡士達醬完成後，將其放入冰箱冷凍。 等到卡士達醬結凍後用刀分成12小塊， 使用前一定要一直放在冰箱裡冷藏..
- 在一個大碗裡，用手動攪拌器打蛋白.
- 當蛋白呈泡沫狀時， 一次一點一點地加入糖， 直至蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以.
- 加入蛋黃，並將手動攪拌器調至低速， 攪拌均勻，但不要過度攪拌.
- 加入過筛後的麵粉.
- 混合均匀，直至光滑.
- 將約1/4的蛋糕麵糊倒入奶油和牛奶中， 攪拌均勻.
- 然後倒回蛋糕麵糊， 用刮刀攪拌直至蛋糕麵糊均勻混合。 不要過度攪拌.
- 放入兩湯匙蛋糕麵糊到杯中 將1小塊冷凍卡士達醬放入蛋糕麵糊中 加入另外兩湯匙蛋糕麵糊入杯中.
- 170°c / 340°f 烘烤25-30分鐘, 或直到頂部呈金黃色.
- 放在架子上徹底冷卻.
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