檸檬杯子蛋糕.
這是準備和製作/烹飪檸檬杯子蛋糕的方法
製作檸檬杯子蛋糕的成分
- 無鹽奶油 180 g
- 細砂糖 160 g
- 低筋麵粉 180 g
- 黃檸檬 2 顆
- 雞蛋 5又1/2顆
製作檸檬杯子蛋糕的步驟
- 打開黃檸檬的紙箱那一剎那,撲鼻的清香,讓人全身舒爽。來自大然的香氛,叫人精神一振。.
- 秤量材料~照片裡的材料為等比例較小份量。 烤箱預熱上下火攝氏170度。.
- 隔水加熱融化奶油,將溫熱奶油倒入麵粉中,以打蛋器拌勻。.
- 擠入2顆檸檬汁,這是蛋糕味道的主調.
- 用刨刀刮下檸檬皮屑。加入麵糊中拌勻。 注意!僅僅刮下黃色皮層,不要刮到白色果層,避免苦味。這是麵糊。.
- 另一攪拌盆中使用常溫雞蛋,在蛋汁中加入糖,用攪拌器以高速攪打,約打10~12分鐘。.
- 打到蛋糊蓬鬆狀,提起攪拌棒滴落的蛋糊可以畫出紋路,不會消失時才是正確狀況。.
- 將蛋糊分1/3到步驟5 麵糊中,用刮刀翻拌。再全部倒回蛋糊中,翻拌均勻。.
- 將蛋糕糊均勻分裝到油力士紙杯中,提起烤盤振一下,讓氣泡振出來。放入烤箱，以攝氏170度烤25分鐘.
- 顏色亮麗的檸檬杯子蛋糕,香氣佳,配茶、咖啡都適宜。.
