蘋果杯子蛋糕

蘋果杯子蛋糕. Tumblr is a place to express yourself, discover yourself, and bond over the stuff you love.

蘋果杯子蛋糕 這是準備和製作/烹飪蘋果杯子蛋糕的方法

製作蘋果杯子蛋糕的成分

  1. 無鹽奶油 196 g
  2. 細砂糖 150 g
  3. 蛋(大) 3 顆
  4. 低筋麵粉 160 g
  5. 玉米粉 50 g
  6. 泡打粉 8 g
  7. 蘋果(中) 2 顆

製作蘋果杯子蛋糕的步驟

  1. 預備：蘋果削皮切小丁。奶油於室溫下回溫至軟化可印出指痕程度。冷藏的雞蛋回溫。.
  2. 將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉過篩備用。.
  3. 打發奶油和糖，直到蓬鬆並顏色轉白。這裡我是用手持電動攪拌器低速打發。.
  4. 以一次加入一顆雞蛋的方式，混合攪拌成均勻奶油蛋糊。.
  5. 將粉類加入，使用刮刀翻拌均勻。勿過度攪拌。.
  6. 加入蘋果丁，翻拌均勻。.
  7. 將材料舀入馬芬杯中約8分滿。這份材料約可裝18個份量。.
  8. 以攝氏180度烤25分鐘。第12分鐘時調換蛋糕模位置。見蛋糕邊緣出現金黃圈時就要盯爐，圓頂呈現淡金黃色時就可以用竹籤測試蛋糕是否沾黏，準備出爐。.
  9. 出爐後置於網架上降溫。.
  10. 使用的是發酵奶油，感覺香氣很誘人。賓客們吃得津津有味，表示這和市售蛋糕的風味完全不同。.
  11. 食譜參考奧地利寶盒老師受歡迎的「蘋果片鑲蛋糕」，自行調整成杯子蛋糕份量https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2065733-%E8%98%8B%E6%9E%9C%E7%89%87%E9%91%B2%E8%9B%8B%E7%B3%95?via=search&search_term=%E8%98%8B%E6%9E%9C%E7%89%87%E9%91%B2%E8%9B%8B%E7%B3%95.