優格香蘭小西餅

優格香蘭小西餅.

這是準備和製作/烹飪優格香蘭小西餅的方法

製作優格香蘭小西餅的成分

1. 蛋黃糊：
2. 蛋黃 2 個
3. 植物油 20 克
4. 香蘭原汁20克
5. 過篩低筋麵粉 40 克
6. 萊姆酒 5 ml
7. 蛋白霜：
8. 冰蛋白 2 個
9. 細砂糖 25 克
10. 檸檬汁 少許
11. 中間夾餡：
12. 希臘優格 3 大匙
13. 藍莓果醬 1 大匙
14. 櫻桃果醬 1 大匙
15. 椰果果醬 1 大匙
16. 表面裝飾：
17. 糖粉 適量
18. 器具：
19. 擠花袋 1 個
20. 圓型擠花器 1 個

製作優格香蘭小西餅的步驟

1. 先製作蛋黃糊：冰蛋白蛋黃分開，冰蛋白先放冰箱冷藏。.
2. 植物油加入蛋黃中拌勻.
3. 再加入香蘭汁拌勻.
4. 加入過篩低粉拌勻備用.
5. 製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁，再打至小彎勾.
6. 完成蛋白霜後，挖一大匙拌入香蘭蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白霜拌勻。烤箱預熱170度.
7. 準備擠花袋，和圓型擠花器，拌好的香蘭麵糊裝入擠花袋中.
8. 擠在烤盤中，約50元大小，入烤箱前撒上糖粉再烤。此配方可做二大盤。放入烤箱170度烤15分.
9. 烤至表面金黃色即可，放涼後，才可夾餡料.
10. 中間餡料：希臘優格和三種果醬分別拌勻.
11. 小西餅放涼後就可夾餡，夾餡後約24個.
12. 完成優格香蘭小西餅.