藍莓乳酪蛋糕(巴斯克)

藍莓乳酪蛋糕(巴斯克).

這是準備和製作/烹飪藍莓乳酪蛋糕(巴斯克)的方法

製作藍莓乳酪蛋糕(巴斯克)的成分

1. 蛋糕底：
2. 燕麥消化餅乾 8 片
3. 無鹽奶油 30 g
4. 蛋糕糊：
5. 奶油乳酪 250 g
6. 貳砂 30 g
7. 雞蛋 3 顆
8. 低筋麵粉 20 g
9. 藍莓優格(100g) 3 杯
10. 醋葡萄 1 大匙

製作藍莓乳酪蛋糕(巴斯克)的步驟

1. 將奶油微波30秒溶化，8片餅乾放塑膠袋槌碎後放入奶油缽中攪拌均勻，再放入舖有烘培紙的6吋蛋糕模壓好，放入氣炸鍋180度10分鐘，讓餅乾底成型待涼備用。(烘烤過的蛋糕底會比冷凍的更香酥紮實).
2. 奶油乳酪攪拌後慢慢軟化，將貳砂分兩次拌勻，再將雞蛋一個個分次拌勻，此時蛋糕糊會越來越滑順稀釋。.
3. 加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻後，再加優格與醋葡萄(我是將葡萄乾浸泡在桑葚醋中數日，平日放在優格或麥片中都十分好吃)完成蛋糕糊。.
4. 倒入有餅乾底的烤模中，氣炸鍋預熱200度5分鐘，放入蛋糕糊氣炸180度30分鐘(20分時有先拉出蓋鋁箔紙)，再200度10分鐘，完成靜置在熱鍋內30分鐘。(因為蛋糕糊的份量比較多，所以靜置時間拉長讓裡面漸漸熟成).
5. 蛋糕涼了就放入冰箱冷藏至少8小時。(蛋糕糊越多，需要更長的冷藏時間).