用燕麥粉做無麩質餅乾 (純素) – 伯爵茶餅乾.
這是準備和製作/烹飪用燕麥粉做無麩質餅乾 (純素) – 伯爵茶餅乾的方法
製作用燕麥粉做無麩質餅乾 (純素) – 伯爵茶餅乾的成分
- 即食大燕麥片 65 g
- 杏仁粉 25 g
- 砂糖粉 20 g
- 伯爵茶粉 (取茶包內的粉) 1/2 大匙
- 鹽 1 小撮
- 香草精 1-2 滴
- 植物油 25 g
- 二砂糖，裝飾用 (可省略) 適量
製作用燕麥粉做無麩質餅乾 (純素) – 伯爵茶餅乾的步驟
- 大燕麥片放進調理機中，打成粉狀。.
- 接著把杏仁粉、糖粉、鹽、紅茶粉放進入食物調理機中，按幾下瞬轉鍵，使調理杯中的粉類混合均勻。.
- 把植物油分數次加進調理機中，每加一次就按4-5下瞬轉鍵，使油脂均勻混入粉中，粉類會呈現濕潤狀。.
- 將麵團取出 (黏在調理機周圍內側的也要刮下)，倒入鋼盆內，用手將麵團壓緊實、塑成圓球形，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏30分鐘。麵糰進冰箱冷藏雖是為了比較好操作，但並不會變太硬、像冰箱小西餅那樣硬。.
- 此時才預熱烤箱，預熱到180度c。.
- 烤箱預熱完成前10分鐘，從冰箱取出麵團，用刮板平均分割成8等份，每一份再搓圓、其中一面沾上二砂糖後，壓扁，放在烤盤上，餅乾中心再壓得比周圍薄一點。.
- 送進預熱過的烤箱，以170度c烤15-20分鐘，或是烤到餅乾上色為止。.
- 出爐後請將餅乾靜置於烤盤上，直到完全冷卻再拿起。剛出爐未冷卻的餅乾組織還很酥鬆，一碰就碎裂，所以請忍住想拿起它的衝動。.
