燕麥提子乾脆曲奇.
這是準備和製作/烹飪燕麥提子乾脆曲奇的方法
製作燕麥提子乾脆曲奇的成分
- 中筋麵粉 100 克
- 原片燕麥 120 克
- 無鹽牛油 85 克
- 黑糖 25 克
- 白砂糖 25 克
- 提子乾 40 克
- 椰子乾 杏仁 腰果雜錦 共 60克
- 雞蛋 1 隻
- 泡打粉 4 克
- 薑粉 4 克
- 玉桂粉 1 克
製作燕麥提子乾脆曲奇的步驟
- 將麵粉、泡打粉、薑粉、玉桂粉混合過篩，備用。.
- 牛油放在室溫下，切小塊。將糖和室溫牛油混合，用電動攪拌器打溶。加入雞蛋再打大約30秒至1分鐘至完全均勻。.
- 將粉狀材料分三次逐少加入糊狀材料，用刮刀完全攪匀。.
- 所有堅果敲碎，與椰子乾、提子乾混合。.
- 加入堅果和乾果雜錦攪匀，成為曲奇麵糰。用保鮮膜包好，包入冰箱雪至硬身（大約30分鐘）。.
- 將麵糰拿出，分小份，搓成圓形再壓扁，每塊大約0.5至1厘米厚。.
- 焗爐預熱180度。.
- 焗盤舖上牛油紙，放上曲奇。.
- 180度焗約10至12分鐘至金黃色即可。.
- 煮後感： 非常簡單的食譜，也可以按個人喜好轉換配料。原來我參考的食譜是用黃糖取代黑糖和白砂糖，而且只用杏仁。我的做法，成品很鬆脆，而且帶椰子和果仁的香味，味道很豐富，也不會過甜。.
