地瓜球. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.
這是準備和製作/烹飪地瓜球的方法
製作地瓜球的成分
- 食材
- 地瓜 2大條
- 地瓜粉 和地瓜一樣的份量
- 糯米粉 地瓜粉的一半
- 太白粉 少許
- 砂糖 少許
製作地瓜球的步驟
- 先把地瓜削皮切塊用電鍋蒸熟,熟後壓成泥....
- 再加入地瓜粉分量跟地瓜一樣(不是重量哦!) 糯米粉加入是地瓜粉一半,太白粉少許,然後再柔成麵糰~.
- 用熱水把糖調成濃一點的糖水,加入一些(甜度自己斟酌,依個人喜好) 最後要柔成光滑的麵糰~.
- 再來要下油鍋,小火熱油中,麵糰搓成長條型!方便切成小塊!.
- 熱油好了,放下去~記得要邊攪拌!不然會黏在一起~.
- 浮起來的時候,就要用匙壓扁!讓地瓜球膨脹起來!.
- 起鍋前用大火把油逼出來就完成了!.
